Nutrição Saudável e Prática

NEEC - Núcleo de Estudos Espírita o Consolador - Imaruí: Palestra de Divaldo - Imperdível

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Tabagismo

O Tabagismo é a 2ª maior causa de mortes no mundo segundo a OMS.

Aquela atraente espiral de fumaça contém cerca de 4000 substâncias tóxicas como: Cetonas,Arsênico,Butano, etc...

Algumas da muitas doenças causads pelo cigarro:

Depressão

Asma
Câncer de pulmão: 80% dos casos são fumantes..

Outras pra acrescentar à listinha:

Câncer de esôfago e laringe

Doenças cardiácas

Ulcera de estômago
Distúrbios circulatórios
Câncer de pescoço.

È possível libertar-se:

Estabeleça Alvos de Abstinência

-1 dia

-1 semana

- 1 mês.

Para daí então parar de fumar para sempre.

A cada ano vidas são tragadas pelos malefícios do cigarro.

Além disso tudo, fumar é realmente caro:

Conscientização Geral

A vida é mais saudável sem fumo.

Mousse de Maracujá

Mousse de Maracujá
Uma receita gostosa e muito nutritiva

Ingredientes:
3 unidades de maracujá
1 lata de creme de leite(sem soro)
1 lata de leite condensado
-Suco de 1/2 limão apenas se precisar.
polpa de maracujá para decoração(opcional)

Coloque tudo no liquidificador(exceto o suco de limão) e bata por 5 minutos.
Se a mistura ficar fina,coloque o suco do limão,ainda com liquidificador ligado.Bata mais uns 2 min.e pronto.
Coloque em um recipiente e leve a geladeira.
Se desejar derrame a polpa em cima pra decorar.

Suco da polpa do maracujá:
Corte os maracujás coloque a polpa no liquidificador bata uns 2 min. e passe na peneira.

Suco Verde

SALMONELA

É um gênero de bactérias, pertencente a família Enterobacteriaceae Elmer Salmon, que são bactérias gram negativas, em forma de bacilo, na sua maioria móveis (com flagelos perítriquios), não esporulado, não capsulado, sendo que a maioria não fermenta a lactose. As salmonelas são um gênero extremamente heterogêneo, composto por duas espécies, Salmonellas bongori e Salmonella enterica, esta última possuindo quase 2000 sorotipos. A classificação em serogrupos depende do antigénio O, enquanto que a classificação em serótipos depende do antogénio H. Dentre os de maior importância para a saúde humana, destacam-se a Salmonella typhi, que causa infecções sistêmicas e febre tifóide - doença endêmica em muitos países em desenvolvimento - a Salmonella enterica sorotipo Typhimurium (Salmonella Typhimurium), um dos agentes causadores das gastroenterites.

Salmonelose
É uma doença infecciosa causada pela bactéria Salmonella

Transmisão
A transmissão da salmonella é decorrente da ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais. Em caso de alimentos suspeitos de contaminação, tanto os de origem vegetal como animal, devem ser cozidos para matar a bactéria.

PARA SABER MAIS: http://crnutrisaudetextos.blogspot.com/

Segurança Alimentar

Condições em que a população de maneira contínua, tem acesso físico econômico a um alimento inócuo (seguro) em quantidade e valor nutritivo adequados para satisfazer as exigências alimentares e garantir uma condição de vida saudável e segura. FAO, 2002.

Perigo em Alimentos

Bíológico: provocados por organismos vivos como: leveduras, vírus, protozoários, parasitas, bactérias, esporos biofilmes.

Quimico: contaminantes de natureza química como: produtos de limpeza, pesticidas, agrotóxicos, inseticidas, alergenos, resíduos veterinários, antibióticos, hormônios.

Físico: pedras, pragas, adornos, cabelo, unhas, fragmentos de vidros, metálicos, plásticos, madeira.

Desinfetando os Alimentos

Solução Clorada. Utilizando cloro ou hipoclorito

Ex.: Água sanitária de uso geral = para cada 1 litro de água use

2 colheres de sopa de água sanitária de uso geral.

Não utilizando utensílios de madeira, esponja de aço e panos de tecido.

Mantendo sempre a higiene pessoal e ambiental.

Procedimentos para Desinfecção de Hortifrutigrangeiros

1- Desfolhar as verduras, folha por folha, retirando as partes estragadas e danificadas.

2- Lavar as folhas, frutas e legumes um a um, em água potável.

3- Desinfetar, imergindo durante 15 minutos, em solução clorada.

4- Enxaguar imergindo em água potável, sendo que para os folhosos sugere-se imergir em vinagre*, por no mínimo 5 minutos.

5- Escorrer os resíduos

6- Cortar, picar, descascar, cozinhar de acordo com o planejado.

Obs.: O vinagre não desinfeta as hotaliças. Os hotifrutigrangeiros devem ficar totalmente submersos na água clorada, utilize se preciso alimentos mais pesados em cima dos mais leves. Ex.: em cima das folhas de alface, coloque tomates, maçãs, etc.

Churrasco na Medida Certa

Chega sábado, domingo e bate aquela vontade danada de comer um churrasco com carnes variadas, petiscos, maionese e como faz parte do ritual ficar horas e horas churrascando. Mas diante dessa situação tentadora, e a dieta? Como fica?

Modo Saudável

Procure comprar cortes magros de carnes

Utilizar cortes magros de carne (ex.: músculo, patinho, acém, paleta)

Benefícios

Facilita a recdução de peso por conta da diminuição das calorias.

Para consumir carnes mais gordas, como a picanha, retire a capa de gordura. Evite a costela suína e bovina, que são bastante gordurosas.

Para acompanhar

Os acompanhamentos devem ser leves: salada de folhas, como rúcula e agrião, vinagrete, palmito, além de frutas como caju e abacaxi estão liberadas.

De olho nas calorias

Acém assado/ 100g = 185 Costela assada de boi/ 100g = 380 Costela de porco/ 100g = 390 Alcatra assada/ 150g = 301 Costeleta de porco/ 100g = 483 Coxa de frang/ 100g = 144 Coxa de frango assada c/pele/ 100g = 110 Coxa de frango assada sem pele/ 100g = 98 Picanha/ 100g = 287

Refogado de Moranga

Para descascar a casca dura da moranga, deve-se cozinhar a moranga lavada com casca, no vapor. Quando estiver macia (teste com o garfo), deixe esfriar e após descasque facilmente.
- frite alho e cebola picados no azeite de oliva.
- adicione a moranga em cubos.
- esmague alguns pedaços de moranga para o caldo ficar cremoso.
- incremente o refogado com ervilhas, ou milho, cenoura ou batatas.
- água, sal, salsinha e cebolinha à gosto.
- e no final acrescente um pouco de brócolis.
Cozinhe os legumes por alguns minutos, e está pronto.