Mousse de Maracujá
Mousse de Maracujá
Uma receita gostosa e muito nutritiva
Ingredientes:
3 unidades de maracujá
1 lata de creme de leite(sem soro)
1 lata de leite condensado
-Suco de 1/2 limão apenas se precisar.
polpa de maracujá para decoração(opcional)
Coloque tudo no liquidificador(exceto o suco de limão) e bata por 5 minutos.
Se a mistura ficar fina,coloque o suco do limão,ainda com liquidificador ligado.Bata mais uns 2 min.e pronto.
Coloque em um recipiente e leve a geladeira.
Se desejar derrame a polpa em cima pra decorar.
Suco da polpa do maracujá:
Corte os maracujás coloque a polpa no liquidificador bata uns 2 min. e passe na peneira.
APROVEITAMENTO DE TALOS E FOLHAS
Higienização:
Lavar muito bem os talos e folhas, antes do aproveitamento.
A maioria da concentração dos nutrientes, ficam nos talos, nas cascas e folhas.
Agrião: os talos devem ser picados e refogados com temperos, podem ser ingredientes de bolinhos salgados.
Também ficam ótimos picadinhos, temperados com azeite e sal, shoyo, um pouquinho de água para servir por cima da sopa, do amornado de grão de bico, que é muito bom.
Folhas de beterraba, nabo e rabanete: podem ser picadas e servidas em saladas, refogados, suflês ou conservas.
Folhas de cenoura e salsa: devem ser aproveitadas em bolinhos, sopas ou saladas.
Laranja: sua casca seca serve para fazer chá. A casca fresca pode ser usada em arroz doce e cremes. Pode ser usada a casca da laranja da terra ralada em receita de alimento vivo.
Salsa: para conservá-la fresca, lavar, deixar secar e cortar bem fininho, guardar em um vidro, coberta com óleo.
Salsão: as folhas secas e esfareladas podem ser usadas como condimento em sopas, molhos de saladas ou cozidos.
Talos: de couve e taioba são ricos em fibras, podem ser aproveitados em refogados, feijões e sopas.
Verduras: as sobras podem dar ótimos suflês.
Grão de bico, lentilha, feijão branco: utilize a água do cozimento para enriquecer sopas, caldos ou arroz.
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